Quantitative determination of vitamin C in fruit juices

Quantitative determination of ascorbic acid in fruit juices and similar products is called for when their vitamin C content is declared as an advertising feature. Ascorbic acid is also used as an antioxidant in meat products to stabilize their fresh appearance. Because here ascorbic acid is an extraneous substance, its determination is a regulatory requirement.

Mild oxidation converts vitamin C into dehydroascorbic acid. As its 2.4-dinitrophenylhydrazon (DNPH) derivate this is then separated from matrix substances by TLC and quantified densitometrically by adsorbance at 510 nm.

Atsisiųsti programą Į programos apžvalgą Susisiekite su mumis

Application Download Form

Vardas ir pavardė

Įmonė

Jūsų elektroninio pašto adresas

Šalis

* Šie laukai yra privalomi.

** Atkreipkite dėmesį, kad jūsų asmeniniai duomenys bus saugomi saugiai ir laikantis BDAR (ES) 2016/679 dėl asmenų apsaugos ryšium su asmens duomenų tvarkymu ir laisvo tokių duomenų judėjimo. Turite teisę prašyti iš mūsų gauti visus jūsų saugomus asmeninius duomenis, ištaisyti, ištrinti ar apriboti asmens duomenų tvarkymą ir bet kuriuo metu atsiimti savo sutikimą. Asmens duomenys nebus perduodami už mūsų įmonių grupės ribų, nei parduodami kitoms įmonėms. Asmens duomenys gali būti naudojami rinkodaros ir bendravimo tikslams, kol sutikimas bus atšauktas.

Rodyti daugiau programų:

Analitika Chromatografija Plonasluoksnė chromatografija

Žiūrėti daugiau programų, susijusių su:

Chromatografijos įranga